Гастрофест Книги пройдет в Могилеве. Обзор всех сетов

С 20 апреля по 7 мая в Могилеве пройдет Республиканский фестиваль Gastrofest. Стоимость фестивального предложения составит 34 рубля.

Тематикой нового Гастрофеста стали книги, поэтому заведения-участники представят гостям уникальные и креативные сеты, связанные с современными и классическими произведениями художественной литературы

Все сеты Гастрофест Книги в Могилеве

Кафе-бистро Ван Гог          

Адрес: ул. Ленинская, 36     

Книга: "Игра престолов. Песнь льда и пламени" Дж.Р. Р. Мартин  
      

Что входит в сет:

1. Салат из листьев молодого шпината и мяты с финиками, орехами в сахарной глазури под соусом из свежих ягод малины, дополненные кусочками мягкого сыра
2. Разварная похлебка из гороха с подкопченной птицей, мятным пюре, сливками и хрустящим луком
3. Мясо кабана в луково-пивном бульоне со сливочно-полбяной кашей, соусом из запеченного порея, дополнено печеными яблоками и облепиховым маслом
4. Лимонный пирог Сансы Старк под сладкой сахарной глазурью 

Вес сета: 880 г

Ресторан 101            

Адрес: пер. Пожарный, 6б  

Книга: "Семейка Аддамс" Ч.Аддамс          

Что входит в сет:

1. Тунец для дядюшки Фестера - крудо из тунца с имбирным понзу, сладким васаби и дайконом
2. Тартар на кости Ларча - тартар из говядины на костях с горчичным «Айоли», картофелем пай и кукурузным домашним хлебом
3. Любимая пинса Уэнсдэй - черная пинса с пармской ветчиной, томатами и рукколой
4. Страсть Гомеса и Пагсли:

- якитори из говядины с моцареллой и «Чимичурри»

- якитори из бедра цыпленка и карри

- якитори из свинины с глазурью «Терияки»

- запеченный картофель

1. Сердце Мартиши - муссовый десерт с ягодным кули 

Вес сета: 1200 г

Ресторан "БИРАРИЯ"        

Адрес: ул. Первомайская, 31          

Книга: "Белое солнце пустыни" В.Ежов    

Что входит в сет:

1. Национальный салат Аччик-чучук
2. Шурпа из баранины
3. Плов из говядины
4. Долма в виноградных листьях
5. Манты паровые
6. Самса c говядиной
7. Тандырная пшеничная лепешка

Вес сета: 1650 г

Бургер Бар "Депо"  

Адрес: ул. Ленинская, 27     

Книга: "Приключения Тома Сойера" М.Твен         

Что входит в сет:

1. Сливочный крем-суп из тыквы 
2. Кукурузные чипсы 
3. Кукурузные лепешки с начинкой

- свинина и маринованный красный лук

- свинина и кукуруза

- свинина и сыр 

1. Северо-американский салат с индейкой 
2. Картофель по-деревенски 
3. Красная фасоль в томатном соусе с копченой свининой 
4. 3 вида соуса: томатный, барбекю, американский 
5. Крылышки в остром соусе баффало 
6. Яблочный десерт с кремом из рикотты 

Вес сета: 1600 г

Ресторан «МЯСНИКЪ»      

Адрес: ул. Первомайская, 23/2       

Книга: "Дикая охота короля Стаха" В.Короткевич 

Что входит в сет:

1. Соленья из погреба крестьянского: капуста квашеная с клюквой с болот местных, свекла маринованная в сладком уксусе и вине яблочном, ядра и стрелы чеснока жгучего вымариннованого в тузлуке крепком, огурцы бочковые из под листа дубового и смородинового! Солонина кабанчика забитого с первыми морозами, хребтового и грудного отруба, полендвица вяленая, да кусок холодца с ножек в печи томленого, все это с хреном да с горчицей подаваемое! 
2. Завидного размера кусок запеканки из крови вепря, застреленного охотниками с первыми лучами солнца морозным утром, приготовленная в печи с потрохами и рассыпчатой кашей, сдобрена ложкой французской горчицы!
3. Уши кабана в сладком соусе, пашина глазированная соусом барбекю. Мозги теленка в хрустящих сухарях с огуречным соусом. Лепешки ржаные с тыквенными семечками испеченные на углях
4. Красный борщ сваренный по старинному шляхецкому рецепту на растомленной сутки в печи утке с пряной вишней и отборными овощами с добавлением «Рейнского» уксуса и пампушками с чесноком и зеленью со сметаной
5. Колдуны картофельные со сметаной и клюквой 
6. Глазированная утиная ножка на картофельном креме с луковым мармеладом и клюквенным соусом 
7. Морозиво вершковое под вишнево-коньячным соусом с шоколадом

Вес сета: 3150 г

BBQ CAFE ля фантана       

Адрес: ул. Миронова, сквер 40 лет Победы         

Книга: "Граф Монте-Кристо" А.Дюма         

Что входит в сет:

1. Люля-кебаб из курицы 
2. Хинкали с говядиной
3. Суп "Харчо"
4. Хачапури со шпинатом 
5. Салат "Баклажан"

Вес сета: 1530 г

Гастробар Цоколь  

Адрес: ул. Дзержинского, 19           

Книга: "Властелин Колец" Дж.Р.Р. Толкин 

Что входит в сет:

1. Хлеб Лембас с муссом из двух видов сыра и пряной пастрами
2. Салат жареный на огне с муссом бекон-виски и заправкой на кленовом сиропе
3. Утка конфи с картофельным пюре и заправкой на медовухе и лесных ягодах
4. Ежевичный пирог из трактира ""Гарцующий пони""

Вес сета: 780 г

Рестобар "Эдисон" 

Адрес: ул. Ленинская, 11     

Книга: "Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара" Э.Сафарли  

Что входит в сет:

1. Тыква в сырном соусе 
2. Сырный суп 
3. Курица в апельсинах с булгуром 
4. Райский салат 
5. Икра грибная с гренками 

Вес сета: 1000 г

Рестобар "Луна"      

Адрес: ул. Ленинская, 22     

Книга: "Есть, молиться, любить" Э.Гилберт         

Что входит в сет:

1. Паста тальятелле с кроликом и беконом в соусе 
2. Брускетта с пармской ветчиной и томатом черри, брускетта с вялеными томатами и соусом песто
3. Фаршированные перцы с кроликом и грибами 
4. Салат ""Frutti di mare"" - ""Дары моря""
5. Запечённая груша с рикоттой, медом, орехом и корицей 

Вес сета: 920 г

Сел и Съел   

Адрес: ул. Ленинская, 5/1    

Книга: "История искусств. Просто о важном. Стили, направления, течения" А.Аксёнова      

Что входит в сет:

1. Брускетта с тартаром из лосося, вешенками и творожным сыром
2. Ролл с мидиями, вешенками, кунжутом и васаби
3. Римская пицца с пряными баклажанами, шакшукой, грецким орехом и сулугуни 
4. Салат с цыплёнком, маринованными овощами и йогуртовой заправкой

Вес сета: 1200 г

Хинкальня    

Адрес: ул. Будённого, 13     

Книга: "Гарри Поттер" Дж.Роулинг "Сет «Гарри Поттер»:

Что входит в сет:

1. Хачапури с овощами, говядиной и сыром 
2. Хинкали 4 цветов 
3. Луковый суп с гренками и сыром
4. Салат с мячами Квиддич 
5. Жареный цыпленок в черничном соусе
6. Шоти 

Выход сета: 1700 г

Рестобар Белый лис          

Адрес: ул. Первомайская, 31а        

Книга: "Азия в моем сердце" Ю.Пятницына         

Что входит в сет:

1. Запеченный ролл с тунцом 
2. Глазированная свинина с малосольными огурчиками
3. Поке с пряным тунцом и лососем 
4. Цитрусово-шоколадный десерт 
5. Имбирь, васаби, соевый соус 

Вес сета: 1200 г"

На фестивале также представлен специальный участник из Мирского замка – ресторан Княжеский двор:

Княжеский двор

Адрес: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2

Книга: "Евгений Онегин" А.Пушкин

Что входит в сет:

1. Виноградная улитка с картофелем и огуречным соусом   
2. Слоеный пирог с печенью   
3. Квашеная капуста                                                                     
4. Огурец соленый                                                                             
5. Черри маринованные                                                                   
6. Уха из красной рыбы                                                                    
7. Жаркое в горшочке                                                                       
8. Блинчики с мороженым и яблочным джемом     

Вес сета: 1150 г